Dossier d'analyse : À Gruissan, le poisson saute de la mer à l’assiette
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Description initiale :
Vingt-sept pêcheurs ont scellé un pacte avec vingt restaurateurs de la station balnéaire et du village de Gruissan. Les premiers s’engagent à fournir et les seconds à servir du poisson issu à 100 % de la pêche locale....
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