Dossier d'analyse : Dans les cuisines d’Agen et de son agglomération : au Carré Gourmand, un chef, deux têtes
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Description initiale :
Depuis 2009, le restaurant "Carré Gourmand" à Boé, dirigé par Emmanuel Waechter, a su se réinventer malgré les défis. Après avoir perdu son chef en 2020, Emmanuel a trouvé en Grégory Mallet un partenaire idéal. Leur...
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