Dossier d'analyse : Ewan Lample-Opéré : le Lycée Hôtelier rend hommage à son jeune apprenti
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Description initiale :
Le monde de la formation hôtelière réunionnaise est en deuil. Ewan Lample-Opéré, jeune apprenti pâtissier âgé de 18 ans, est décédé prématurément, a annoncé le Lycée Hôtelier Christian Antou, qui lui a rendu hommage aux côtés du CFA de l’académie de La Réunion. Passionné de pâtisserie, le jeune Réunionnais s’était déjà distingué par son talent, sa rigueur et son investissement....
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