Dossier d'analyse : L'Artichaut : dans les coulisses d’un maraîcher d’exception au cœur de Reims et du marché du Boulingrin
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Description initiale :
À Reims, Patrice Richard, maraîcher-primeur et Meilleur Ouvrier de France, privilégie le goût, respecte les saisons et refuse tout compromis sur la qualité, quitte à bousculer les habitudes des consommateurs.
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