Dossier d'analyse : "Je préfère ça plutôt que d’acheter de la viande dont je ne sais pas d’où elle provient" : à 23 ans, elle est à la tête de sa propre boucherie
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Description initiale :
À Foix, Clara Gouazé a ouvert sa propre boucherie il y a trois semaines, mettant l’accent sur des produits entièrement locaux. L’accueil des clients se révèle déjà très positif.
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