Dossier d'analyse : Circuit-court et modèle paysan : une coopérative pour sauver le dernier abattoir du Rhône ?
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Description initiale :
Rue89 Lyon
Face au risque de fermeture du dernier abattoir du Rhône, à Saint-Romain-de-Popey, éleveurs, bouchers et collectivités proposent une reprise en coopérative. Ils défendent un outil tourné vers le local et les circuits courts, à contre-courant du modèle industriel. Toutefois, le projet reste attentivement scruté sur le plan du bien-être animal.
Circuit-court et modèle paysan : une coopérative pour sauver le dernier abattoir du Rhône ?
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