Dossier d'analyse : "Je rédige mon courrier au Guide Michelin" : pourquoi le chef Ivan Vautier rend son étoile après 23 ans d’excellence
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Le chef Ivan Vautier a annoncé la fermeture prochaine de son restaurant gastronomique, le seul étoilé Michelin à Caen (Calvados), vendredi 17 juillet 2026. En lieu et place de l'actuel établissement, un nouveau concept avec une cuisine "de tous les jours" sera inauguré à partir de septembre.
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