Dossier d'analyse : "Un métier bien plus complexe que de dresser la table et accueillir les clients" : Philippe Bailbé, ce Perpignanais en demi-finale du Trophée du maître d’hôtel
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À tout juste 27 ans, il est l’un des plus jeunes compétiteurs du concours des maîtres d’hôtel à Lyon, reconnu internationalement. Mais alors qui est Philippe Bailbé, Perpignanais en demi-finale du Trophée du maître...
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