Dossier d'analyse : Lyon. Culina Hortus : les raisons de la fermeture d’une adresse emblĂ©matique de la cuisine vĂ©gĂ©tale

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DĂ©signĂ© meilleur restaurant vĂ©gĂ©tarien du monde en 2020 par le guide international We’re Smart green guide, rĂ©fĂ©rencĂ© par le Gault & Millau et le Guide Michelin, le premier restaurant gastronomique 100 % vĂ©gĂ©tarien de Lyon s’apprĂȘte Ă  baisser le rideau.

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