Dossier d'analyse : A Fontainebleau : du canoë à la cusine, l'itinéraire gastronomique du chef Kunihisa Goto
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Description initiale :
Kunihisa Goto, le chef de l'Axel, à Fontainebleau, vise une deuxième étoile au Michelin en 2027. Itinéraire d'un gastronome, qui n'était pas forcément prédestiné à le devenir...
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