Dossier d'analyse : Chef étoilé du Cher, Julien Médard décroche le prix "Terroir d'exception" de Gault & Millau
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Description initiale :
Installé à Boulleret, dans le nord-est du Cher, Julien Médard a ouvert son restaurant en 2014. Après avoir obtenu une étoile au Guide Michelin en 2021, le chef est de nouveau récompensé en 2026, cette fois par le Guide Gault & Millau, qui lui décerne le prix "Terroir d'exception".
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