Dossier d'analyse : L’Aude à table : la coopérative qui veut révolutionner les cantines avec 75 % de produits locaux et 11 millions de repas par an
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Description initiale :
La plateforme agroalimentaire locale L’Aude à table fédère déjà une cinquantaine de producteurs et 363 références. Objectif affiché : 30 % du marché de la restauration collective audoise et une valorisation durable...
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