Dossier d'analyse : L’or vert de Valensole s’invite à la table des Toqués du Sud

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Description initiale :

Pour ce nouveau numéro des "Toqués du Sud", Bruno Klimis nous emmène à la rencontre d'un produit d'exception : l’huile d’olive du Domaine Les Grandes Marges. Entre les mains du chef Rémi Perez, ce trésor de Valensole se décline en recettes surprenantes, du saumon fumé jusqu'à une mousse au chocolat inattendue.


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