Dossier d'analyse : « Apprendre à la déguster, à la comprendre… » : un sommelier des Deux-Sèvres veut faire redécouvrir la bière
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S’approprier une bière avec la même complexité qu’un grand vin ? Paul Théry, brasseur et biérologue à Vouhé, essaye de familiariser le plus grand nombre aux spécificités de la bière.
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