Dossier d'analyse : Un ancien moulin à vent dans le Tarn transformé en moulin à huile par une entreprise de Toulouse au domaine Hirissou
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Description initiale :
En Toscane Occitane, le Moulin de Florentin a été soutenu par la fondation du patrimoine et la mission de Stéphane Bern. Ce joyau du Tarn existait il y a 300 ans. Un vigneron du pays de Gaillac lui donne une nouvelle jeunesse et de nouveaux projets.
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