Dossier d'analyse : Le poulpe, nouvelle poule aux œufs d'or des pêcheurs ?
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Description initiale :
Il avait disparu pendant près de 60 ans des côtes bretonnes. Depuis quelques années, le poulpe est de retour... en force ! Le céphalopode est rapidement devenu la coqueluche des criées bretonnes. Dans certaines d'entre elles, il est désormais l'espèce la plus vendue, assurant des revenus confortables à de nombreux pêcheurs et trouvant sa place sur les tables d'un nombre croissant de restaurants.
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