📡 Radar Prospectif

À Ollioules, Isabelle Pertois bâtit un nouveau modèle de culture, plus adapté aux canicules à répétition : celle de la banane, plus rustique, moins vorace en eau que le maraîchage qu’elle pratiquait jusqu’aux chaleurs et sécheresses de 2022.

Son exploitation ne tourne pas encore à plein régime, mais l’agricultrice s’enthousiasme. « Une nouvelle agriculture est là, adaptée au réchauffement climatique ! » Autour d’elle, une centaine de bananiers poussent sur son hectare de terrain. Encore jeunes, ils ne sont pas productifs. Mais de la serre dépasse de plus grands spécimens. Eux ont déjà donné : l’an passé, I’Enregado (le nom du domaine d’Isabelle) a produit quelque cinq cents bananes bio. « Elles sont parties en restauration et en dégustation. Même le préfet du Var y a goûté ! »

En 2026, la paysanne en espère presque autant : « Plusieurs bananiers sont en fleurs : on aura des bananes à Noël ! »



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