Dossier d'analyse : Episode 3, l'hôtel de la plage à Plonévez porzay : Le Maitre d'Hôtel
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Dans la baie de Douarnenez, l'hôtel de la plage à Plonévez porzay est une institution vieille de plus d'un siècle.
La même famille exploite l'établissement, classé relais chateau 4* depuis les années 70.
Reportage de Claire Louet et Stéphane Soville
Intervenants :
- Hugo Léger, Assistant Maître d'hôtel
- Samuel Ungureanu, Gouvernant
- Will Mitting, Client
- Charlotte Le Coz-Noël, Propriétaire de l'Hôtel de la plage
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