Dossier d'analyse : Face à la crise du vin, retirer une partie de la production disponible à la vente, « une mesure douloureuse, mais nécessaire »
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Description initiale :
Ne pas mettre toute la récolte de rosé de Provence à la vente : c’est la solution vers laquelle se dirige l’interprofession, via la mise en place d’une réserve stratégique. Objectif : réguler la production, afin d’éviter une pression trop forte sur les prix de vente et maintenir « un prix de vente décent ». En parallèle, de nombreux leviers sont activés, à court comme à long terme, pour assurer la pérennité de cette filière agricole d’excellence.
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