Dossier d'analyse : La transformation des boulangeries (3/4) : dans les coulisses d'une boulangerie d'hypermarché
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Description initiale :
Retrouvez nos JT : https://france3-regions.franceinfo.fr/grand-est/
Notre feuilleton vous emmène dans les coulisses d'un secteur en pleine mutation : la boulangerie. Un marché qui pèse près de 15 milliards d'euros en France. Dans ce troisième épisode, immersion dans les coulisses de l'une des plus grandes structures de la région au magasin Leclerc de Saint-Brice-Courcelles. Comment fonctionne cette boulangerie à grande échelle ?
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