Dossier d'analyse : Le Donjon d'Étretat mise sur un chef étoilé venu de Berlin pour reconquérir son étoile Michelin
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Description initiale :
Un an après la perte de son étoile Michelin, le restaurant gastronomique Le Donjon d'Étretat lance une nouvelle stratégie pour retrouver sa distinction. L'établissement a fait appel à Yannick Stockhausen, chef étoilé à Berlin, pour former un duo inédit avec Killian Allain à la tête des cuisines.
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