Dossier d'analyse : Les secrets d'Éric Pras, chef de la prestigieuse maison Lameloise, seul trois étoiles de Bourgogne : "la réalité se passe en cuisine"
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Description initiale :
La Maison Lameloise, à Chagny (Saône-et-Loire), est l'unique restaurant 3 étoiles Michelin de Bourgogne-Franche-Comté. Une institution gastronomique bourguignonne dirigée depuis 2009 par le chef Éric Pras, chef passionné dont la présence sur les réseaux sociaux est loin d'être une obsession.
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