Dossier d'analyse : Marseille : En boîte, panée, grillée et à emporter… Quand la sardine redevient tendance
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Description initiale :
A Marseille, la sardine ne bouche plus le port, elle se préfère en grillade. Ou bien encore panée. Si ce n’est en boîte. Dans le sillage d’un regain …
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