Dossier d'analyse : Figures alsaciennes. Pierre Hermé, le Haut-Rhinois qui a fait de la pâtisserie un véritable art
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Parrain des Talents de la gastronomie et du terroir d’Alsace organisés ce mardi à Strasbourg, Pierre Hermé est probablement l’Alsacien le plus connu aujourd’hui à travers le monde. Suivant les pas de Gaston Lenôtre, le pâtissier originaire de Colmar crée à tout va à la tête d’un groupe de 1000 salariés.
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