Dossier d'analyse : "Je me prépare à une récolte abondante" : dans les marais salants, les exploitants débutent leur saison sous de bons auspices
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Description initiale :
Sur la côte atlantique, les sauniers ont débuté la récolte du sel. À La Tremblade, en Charente-Maritime, elle va s'étendre jusqu'au mois de septembre. Si la météo reste de la partie, les professionnels peuvent réaliser jusqu'à une récolte par jour.
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