Dossier d'analyse : La brasserie Ratz fête ses 25 ans, la recette d'un succès lotois
← Retour aux signauxC'est une des "succes story" du Lot : une bière artisanale créée dans un terroir de vin, le Cahors, et qui 25 ans après est une référence régionale. La bière Ratz a été lancée bien avant la mode des brasseries artisanales ou autres micro-brasseries, par le fils d'un agriculteur, rugbyman, qui ne se voyait pas reprendre l'exploitation familiale. Son pari risqué est aujourd'hui une entreprise qui fait travailler une trentaine de personnes. Deux jours de célébration des 25 ans sont organisés à la brasserie les 19 et 20 juin prochain. Retour sur cette histoire qui débute dans un garage.
Reportage de Paul-Étienne Zahn, Jean-Pierre Jauze et Hugues Orduna.
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