Dossier d'analyse : Ce restaurant réputé à Casteljaloux est une institution depuis 1852 qui se transmet de génération en génération
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Description initiale :
Institution depuis 1852 à Casteljaloux (Lot-et-Garonne), le restaurant La Veille Auberge est dirigé par trois cogérants dont un ancien employé qui a racheté l'affaire en 2012.
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