Dossier d'analyse : Le meilleur croissant de France sort du four à Poitiers
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Le concours du meilleur croissant de France avait lieu pour la première fois à Poitiers. Quoi de plus normal quand on sait l'importance du beurre AOP Poitou-Charentes dans la réalisation de cette viennoiserie.
Reportage de Jérôme Vilain et Mathieu Maillet
Intervenants :
- Xavier Bordet, président du jury
- Jules Cova, boulanger à Menton (06)
- Dylan Delmaire, boulanger à Versailles (78)
- Gérald Biremont, boulanger Meilleur Ouvrier de France
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