Dossier d'analyse : "Depuis, on ne jette quasiment plus rien" : après le plat du jour, ce restaurateur invente... le plat de la veille
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Description initiale :
À Chidrac, dans le Puy-de-Dôme, un restaurant a trouvé la bonne formule pour ne pas jeter les restes de la veille. Chaque matin, entre 10 et 20 personnes viennent récupérer le plat d’hier pour 5 euros.
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