Dossier d'analyse : "On utilise la règle un peu simplifiée des trois tiers" : à Provins, l'avènement de la moutarde à l'ancienne
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Description initiale :
A la recherche des meilleurs producteurs et des meilleurs ingrédients pour concocter un pain pita aux beignets de légumes, Scotchman part en direction de la Seine-et-Marne.
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